揭秘紫苏炮制后的差异，草药本草清单图解

紫苏,一种在亚洲广泛使用的草药，以其独特的香气和药用价值而闻名，紫苏在经过炮制后，其性质和功效会发生变化，这可能会影响其使用方式和效果，本文将通过图解的方式，详细解析紫苏在不同炮制阶段的变化，以及这些变化如何影响其药用价值。

紫苏的基本介绍

紫苏,学名Perilla frutescens，是一种多年生草本植物，原产于中国，紫苏的叶子具有独特的香气，常被用于烹饪中增添风味，紫苏还具有一定的药用价值，被用于治疗感冒、咳嗽、风湿等症状。

紫苏的炮制过程

1. 晒干：将新鲜的紫苏叶子摊开，放在通风处晒干，以去除多余的水分，这个过程有助于保持紫苏的香气和药用成分。

2. 炒制：将晒干的紫苏叶子放入锅中，用小火炒至微黄，以增加其香气和药用成分的稳定性。

3. 蒸制：将炒制的紫苏叶子放入蒸笼中，用蒸汽蒸熟，以进一步提取其药用成分。

4. 烘干：将蒸熟的紫苏叶子再次晒干或烘干，以去除多余的水分，确保药材的品质。

紫苏炮制后的差异

1. 香气：随着炮制过程的进行，紫苏的香气逐渐增强，晒干和炒制过程中，紫苏叶子的香气最为浓郁；蒸制和烘干过程中，香气略有减弱。

2. 药用成分：炮制过程中，紫苏中的一些药用成分可能会发生变化，某些挥发性成分可能会挥发掉，而其他成分则可能被提取出来，使药材的药用价值得到提高。

3. 颜色：紫苏的颜色在炮制过程中也会发生变化，晒干和炒制过程中，紫苏叶子的颜色可能会变深；蒸制和烘干过程中，颜色可能会有所变化。

紫苏炮制后的适用场景

1. 感冒：晒干和炒制的紫苏叶可以用于治疗感冒，具有发汗解表的作用。

2. 咳嗽：蒸制的紫苏叶可以用于治疗咳嗽，具有止咳化痰的功效。

3. 风湿：烘干的紫苏叶可以用于治疗风湿，具有祛风除湿的作用。

紫苏在经过炮制后,其性质和功效会发生变化，了解这些变化有助于我们更好地利用紫苏，发挥其药用价值。