本草清单芡实入膳怎么搭

芡实,又名鸡头实、鸡头米，是一种在中医中被广泛应用的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，具有补肾益精、固涩止带等功效，在现代饮食中，芡实可以与多种食材搭配，制作出美味又健康的菜肴，本文将介绍几种芡实入膳的搭配方法，帮助大家更好地利用这一食材。

芡实炖鸡汤

材料：

• 鸡肉500克
• 芡实20克
• 姜片几片
• 盐适量

做法：

• 将鸡肉清洗干净,切成块状备用。
• 芡实提前用清水浸泡约30分钟,以去除杂质。
• 锅中加入适量清水,放入鸡肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟烂。
• 加入芡实继续炖煮约20分钟,待汤汁浓郁即可。
• 出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

芡实粥

材料：

• 芡实10克
• 大米100克
• 红枣5颗
• 枸杞一小把
• 冰糖适量

做法：

• 芡实提前浸泡数小时,以软化其纤维。
• 大米洗净,红枣和枸杞也提前泡发。
• 锅中加入适量清水,放入大米和红枣，大火煮沸后转小火慢煮。
• 当粥快熟时,加入芡实，继续煮至粥稠。
• 最后加入枸杞,煮2-3分钟，待冰糖完全溶解即可。

芡实蒸蛋

材料：

• 鸡蛋4个
• 芡实粉1大勺
• 清水适量
• 盐适量

做法：

• 鸡蛋打入碗中,加入芡实粉和适量清水，搅拌均匀。
• 电饭煲或蒸锅预热后,将搅拌好的蛋液倒入，用中火蒸约10分钟。
• 蒸好后取出,撒上少许盐调味即可。

芡实炒蔬菜

材料：

• 芡实10克
• 西兰花100克
• 胡萝卜半根
• 大蒜几瓣
• 食用油适量
• 盐适量

做法：

• 芡实提前浸泡数小时,以软化其纤维。
• 西兰花和胡萝卜洗净切丝,大蒜切片备用。
• 锅中加入适量食用油,加热后放入大蒜爆香。
• 加入西兰花和胡萝卜翻炒至断生。
• 加入芡实,继续翻炒均匀，加盐调味即可。

芡实汤面

材料：

• 芡实10克
• 面条适量
• 排骨500克
• 姜片几片
• 盐适量

做法：

• 芡实提前浸泡数小时,以软化其纤维。
• 排骨洗净,焯水去血沫。
• 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和芡实，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
• 加入面条,继续煮至面条熟透，汤汁浓郁即可。
• 根据个人口味加入适量盐调味。

通过以上五种搭配方法,我们可以充分发挥芡实的营养价值，将其融入各种美食之中。